摘要： 工欲善其事，葡萄必先利其器。酒达想做葡萄酒达人的人装你，又怎能缺装备呢？ ABSTRACT： To do a good job,葡萄 one must first sharpen one's tools. As a wine lover, you should definitely have some essential wine tools.

酒具始终不光是配饰，更是酒达品味好酒不可或者缺的工具。琼浆配酒具，人装就彷佛尤物身着华衣，葡萄不光黯然忘形，酒达更是人装天作之合。正所谓：工欲善其事，葡萄必先利其器。酒达想做葡萄酒达人的人装你，岂能缺装备？

1. 羽觞

羽觞可不光是葡萄纯挚的盛酒容器。事实上，酒达它的人装能耐也不小，事实羽觞的形态巨细会影响葡萄酒所揭示的香气与风韵。一方面，杯肚大利于释放香气，杯口小有助于群集香气；另一方面，适宜的杯形妄想可向导酒液流向舌头上最适宜的味觉区，激发最愉悦的味蕾感触。

品味琼浆时，假使不适宜的羽觞，就彷佛盲人没了手杖，酒的魅力将会大打折扣。凭证差距葡萄酒的特色，葡萄羽觞可简陋分为如下多少种：

波尔多（Bordeaux）杯：杯身较长，杯口较窄，这种杯形可将酒香群集于杯口，多用于艳服赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、仙粉黛（Zinfandel）以及马尔贝克（Malbec）等酒体较丰满的红葡萄酒。

勃艮第（Burgundy）杯：杯身较矮，其典型特色便是类似球体造型的大杯肚，适用于香气更详尽的红葡萄酒，好比黑皮诺（Pinot Noir）。

白葡萄羽觞：杯身挨近于U形，比红葡萄羽觞纤瘦，这种杯形可削减酒液以及空气的打仗，令香气保存患上更持久。

起泡羽觞：起泡羽觞艰深是郁金香杯（Tulip）以及笛形杯（Flute），其细长的杯身为气泡提供了饶富的回升空间，可防止气泡消散过快。

尽管，假如你想一个杯子独步天下，可能抉择国内尺度（International Standards Organization）品羽觞，即ISO品羽觞。ISO品羽觞的配合之处在于，它不会突出葡萄酒的任何特色，但能更好地揭示葡萄酒原有的风韵以及特质。不论哪种葡萄酒，在这个杯子里都是平等的。

ISO品羽觞

2. 开瓶器

一瓶好酒在手，若是不开启醇香琼浆的工具那就很无奈了。而一个好的开瓶器，可能让咱们斯文冷清地开瓶，在社交场所这无疑是一件倍有体面的事。

开瓶器种类繁多，有T型开瓶器、蝶形开瓶器、海马刀开瓶器以及兔耳开瓶器等等，其中最受招待的要数海马刀开瓶器。它的造型活像一只海马，还配有可切割瓶封的刀片，既幽默又适用，备受侍酒师喜爱，因此也有“跑堂之友”的美誉。

3. 倒酒片

假如把握欠好倒酒的角度、力度以及速率，就很可能会倒洒葡萄酒，组成浪费，假使还弄脏了清白的桌布以及衣物，则更是为难。有了倒酒片这一神器，这个难题就勉强傅会啦。倒酒片艰深是圆形，颇像迷你版的碟片。它的运用颇为重大，惟独将其卷成圆柱形，再插入瓶口即可。这样倒酒时酒液就能顺着倒酒片呈弧度流出，而且可能很好地操作倒酒量。

4. 醒酒器

年份较老的葡萄酒在陈年历程中会泛起积淀物，这些积淀物倒在杯中既有碍不雅瞻，还会令葡萄酒的口感变患上苦涩。因此，老酒在开瓶后需妨碍醒酒，以分说酒液与积淀。此外，部份葡萄酒在刚开瓶时香气大风韵比力灵通，运用醒酒器可扩展酒液与氧气的打仗面积，让其短缺“呼吸”，从而泛起出更重大浓郁的香气大风韵。再者，对于单宁短缺的浅龄葡萄酒，醒酒可能减速单宁柔化，使口感加倍圆润柔顺。

5. 冰桶

少数红葡萄酒在15℃-18℃时饮用最佳，白葡萄酒以及桃红葡萄酒的适饮温度为10℃-15℃，而起泡酒的事实侍酒温度则更低，为5℃-10℃。可是到了燥热的夏日，室温清晰偏高，这时就颇为有需要给葡萄酒降温，使之抵达适宜的饮用温度，其中冰桶即是罕用工具之一。

值患上留意的是，冰桶的运用也颇有考究，可不是直接往桶中退出冰块这么重大。其一，冰桶中理当退出等量的冰块以及水，由于有水存在时，冰块消融患上更快，从而更高效地罗致葡萄酒的热量；其二，将葡萄酒放入桶中时，瓶底下方最佳保存厚度约为2.5厘米的冰块，而且要把冰块会集聚积于瓶身周围。

6. 酒瓶套

假如想在外出时随身照料可爱的琼浆，可能用酒瓶套来呵护葡萄酒。酒瓶套的潜水布料丰硕且具备弹性，可能牢牢包裹住酒瓶，防止其在道路中因受外力侵略而破损。

7. 电子酒柜

贮存不妥会导致酒款品质着落，致使会让好酒变患上一文不值。那奈何样能耐缔造适宜的贮存情景呢？打造业余酒窖需要破费大批资金，比照之下，经济适用的电子酒柜才是更理智的抉择。电子酒柜是模拟酒窖蕴藏条件妄想而成的，能提供恒温恒湿的寄存情景，亦可防止强光以及震撼的影响，堪称是一个清静无忧的葡萄酒寓所。（文/Shelly）